PG电子江宏杰挑战综艺天王一个不爽就把胡瓜赶走纵横演艺圈40多年，斜杠网路多了新身分，在YouTube上开节目《下面一位》，成为官方认证的YouTuber，轻松有趣的节目风格配上胡瓜强大的主持功力深受网友好评，每周发布新片都会造成广大回响，让胡瓜体会到「网红」的滋味。最近更请来

　　而江宏杰和韩国Youtuber Judy一同宣传客家厨房，身为客家人代表，最近对料理也有些许研究的胡瓜PG电子娱乐平台，不免地和两位切磋一下厨艺。三人各准备一道料理，胡瓜先当两位的二厨，帮忙切菜备料，但却频频状况百出。

　　而胡瓜也马上遇到难题，首先是分不出来葱和蒜，又把年糕错认成葱白，轮到江宏杰做料理时，胡瓜只顾着和一旁的Judy聊天，不理会锅内的洋葱，江宏杰步段紧盯进度，害怕烧焦，最后江宏杰看不下去把胡瓜赶去一旁，不让他再碰锅子，胡瓜搞笑问：「我不是二厨吗？怎么把我赶走了！」

　　随后胡瓜也尽心尽力的帮Judy切午餐肉、切蒜头、帮忙调味，最后部队锅也获得评审高分青睐，Judy称赞胡瓜是得力小帮手。

　　身为客家代表的胡瓜选择了客家小炒，在过程中也向江宏杰和Judy介绍客家小炒的来由，结果炒着炒着，胡瓜和江宏杰莫名的对调身分，变成江宏杰在调味翻炒，胡瓜在一旁备菜秀刀工，场面一度混乱，甚至最后准备上桌前才发现把葱和蒜搞混，闹出了一个小乌龙插曲，但两人也发挥最佳默契，顺利完成胡瓜第一次亲自料理的客家小炒。